まろやか醤の素の ”神楽坂発酵美人堂” さんから、「玉ねぎひしおの素」が新たに発売されました。
淡路島産の美味しい玉ねぎの旨味をギュッと閉じ込めた、希少な乾燥玉ねぎとひしお麹、天日塩をMIXしてありますので、届いたら水を注いで発酵させるだけです。
5日ほど、常温で1日1回混ぜればコンソメいらずの玉ねぎ醤の出来上がりです。
旨味たっぷりで、フレッシュの玉ねぎに負けない（それ以上の！）美味しさに仕上がります。
ヨーグルトメーカーなどの発酵器を使用する場合は40℃24時間で保温してください。
容量：110g
約玉ねぎ１.5個分の玉ねぎ醤が出来上がります。
＜作り方＞
①容器（５００ml程度）を清潔に消毒する。
②本品１袋を入れ、水を２００ml加えてスプーンなどでよく混ぜる。
③蓋をして直射日光を避けた常温で保存。５〜７日ほど1日1回混ぜて発酵させ、麹がとろりと柔らかくなりコンソメのような香りがしてきたら出来上がり。冷蔵庫で保存し4ヶ月を目安に食べ切る。
