まろやかひしおの素

価格: ¥1,200 (税込 ¥1,296)
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醤(ひしお)とは、豆麹と麦麹をしょうゆに漬けて発酵させた日本古来の調味料です。

しょうゆやみそのルーツともいわれている醤は、主にしょうゆの代わりに使うことで、 料理にコクを出したり、発酵食品なので保存が効くのはもちろん、菌のはたらきで腸内環境が整う、 無理なく減塩できる、酵素の力で肉や魚がやわらかく仕上がる、といったメリットが盛りだくさんです。
「まろやか ひしおの素」があれば、醤油を混ぜて作る万能発酵調味料の「醤-ひしお-」と、玉ねぎと混ぜて作るコンソメのような「玉ねぎ醤-ひしお-」どちらも簡単に作れます。

<原材料>
大麦(国産)、大豆(国産、遺伝子組み換えでない)

<容量>
500g
<保存方法>
直射日光を避けた冷暗所にて保存。開封後は冷蔵庫保存。

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