醤（ひしお）とは、豆麹と麦麹をしょうゆに漬けて発酵させた日本古来の調味料です。
しょうゆやみそのルーツともいわれている醤は、主にしょうゆの代わりに使うことで、
料理にコクを出したり、発酵食品なので保存が効くのはもちろん、菌のはたらきで腸内環境が整う、
無理なく減塩できる、酵素の力で肉や魚がやわらかく仕上がる、といったメリットが盛りだくさんです。
「まろやか ひしおの素」があれば、醤油を混ぜて作る万能発酵調味料の「醤-ひしお-」と、玉ねぎと混ぜて作るコンソメのような「玉ねぎ醤-ひしお-」どちらも簡単に作れます。
＜原材料＞
大麦（国産）、大豆（国産、遺伝子組み換えでない）
＜容量＞
500g
＜保存方法＞
直射日光を避けた冷暗所にて保存。開封後は冷蔵庫保存。
