愛知県碧南市にある「角谷文治郎商店」のみりんです。
原料は、 もち米 米こうじ 本格焼酎 この3つだけで原料の全てが国内産です。
お米は国産有機米を使用し、日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会（JONA）による有機米加工酒類の認定証明を受けています。
原料である焼酎の仕込みから本格みりんをつくる、みりんの本場三河でも貴重なみりん専業醸造元です。
お米の自然な甘さ・旨み・香り豊かな味わいです。
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