りんねしゃが４０年以上にわたって生産段階からかかわってきたよつ葉乳業のノンホモ牛乳を生産する指定農家のホルスタイン種経産牛のお肉のみを厳選して仕入れ、屠畜から精肉まで一貫管理してお届けします。
現在日本では、ホルスタインの経産牛は価値が低く、廃用牛として、その名の通り廃棄されるような印象を持つ価値でその一生を終えます。しかし、よつ葉乳業のアニマルウェルフェアー基準で飼育された牛は、酪農家が家族のようにかわいがり、育て、そして、経済動物として大きな役割を果たした牛です。その母牛を何とか価値ある方法で、食べるところまで大切に扱いたいという願いを持ってきました。そこで、廃用牛を引き取り、枯らしという熟成に入る前段階の技術によって食べやすく手当てした牛肉です。
提携生産者：大和牧場

【特　徴】
牧草をふんだんに食べた牛の脂肪は黄色くなることが知られています。その脂身には、牧草に含まれる栄養価が凝縮しています。臭みのない、牧草の香りが楽しめるロースステーキです。※脂肪が黄色ですが、牧草を食べた牛の特徴で、異常ではありません。
※解凍方法や美味しい召し上がり方などのご案内を同封します。

【容　量】500g
【保　存】冷凍