みやもと糀店 黒麹 300g

価格: ¥1,060 (税込 ¥1,145)
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら


お待たせ致しました、2024年度の黒麹発売始まります。
※発送は5月に入ってからとなります。ご注文いただいた方から順次のお届けとなります。ご到着希望日はお届けできない可能性がございますので入荷状況が落ち着くまでお受けできませんので予めご了承ください。

クエン酸を多く含むのが特徴で、黒麹で作った甘酒は、お米由来の甘みとクエン酸の酸味がクセになる味わいです。
ブドウ糖⇒エネルギー源
ビタミンB群⇒代謝促進

クエン酸⇒疲労回復

などなど、うれしい効果が期待できます。

◎みやもと糀店さんからのメッセージ
日本の国菌「麹」。
一口に麹菌と言っても「黄麹菌」「黒麹菌」「白麹菌」「紅麹菌」など様々な種類があります。
酒、醤油、味噌、みりん、酢など、多くの発酵食品が「黄麹菌」からできており、店頭で販売されるいわゆる「麹」もほとんど黄麹菌由来。
一方「黒麹菌」は、主に泡盛を含む「焼酎」に使います。泡盛といえば沖縄。
焼酎といえば宮崎県、鹿児島、大分県、福岡県など、日本の中でも比較的温暖なエリアが代表産地。
実は黒麹菌は、製造過程でクエン酸を大量に生成するため、ほかの麹菌に比べて雑菌による腐敗を抑えることができるという大きな特徴があります。
温暖多湿のなかで麹をつくると、麹菌以外の菌も繁殖しやすく、酸度の弱いもろみだと、空気中に浮遊する腐敗菌に負けて、
もろみが腐ってしまう危険性も高いのですが、クエン酸を多く生成する黒麹菌なら品質の良いもろみを安定生産しやすいのです。

みやもと糀店は一年を通して主に黄麹菌を使うのですが、今回は特別に黒麹菌を使い、クエン酸の多い麹に仕上げました。

残暑もさっぱり!酸味を欲する妊婦さんにもぴったり!
疲れた体も回復して元気に! ぜひお試しください。



【配送方法】パッケージがリニューアルされ注文数によりレターパックでのお届けに対応します。
〇2袋まではレターパックライト(¥370)にて発送可能。ご希望の方はメモ欄にご記入ください。※日時指定不可、ポスト投函になります。
〇4袋まではレターパックプラス(¥520)にて発送可能。ご希望の方はメモ欄にご記入ください。※日時指定不可、対面でのお渡しになります。
送料を修正後メールにてご連絡させていただきます。
通常の宅急便でのお届け希望の場合はメモ欄への記入は不要です。上記数量内でもご希望の記入がない場合には通常の宅配便でのお届けになりますのでご了承ください。

他にもこんな商品があります。

米こうじ 1kg

¥2,000(税込 ¥2,160)

ぬか床一年生

¥1,300(税込 ¥1,404)

数量:

通販営業日カレンダー
  • 今日
  • 発送不可日
  • 発送可能日

発送可能日以外または店舗定休日にご注文された商品については、翌営業日以降の発送になります。予めご了承ください。


ページトップへ